核桃: 适量， 冰糖: 适量
1扒好的核桃仁，放入盘子里。
2很多琥珀核桃仁都是用烤箱，和微波炉，我用的是平底锅，再平底锅加入一碗玉米油，凉油的时候就把核桃仁放入锅里，等到锅热了，就要一直的翻动核桃仁，因为核桃仁易糊，等到看到核桃仁四周都开始冒泡了，核桃仁金黄就赶紧捞出来，放在厨房纸上吸吸油。准备炒糖
3另起油锅，少放油，如果跟我一样不粘锅，就可以不放油，放入准备好的冰糖，翻炒，炒出琥珀色，注意一定要小火炒，才不会糊，不会苦，要有耐心，等到炒出糖色，把刚刚过油的核桃仁放入锅里，锅立刻离灶，翻炒每个核桃仁都沾上糖即可倒入盘里
4可以出锅吃咯！味道老好了