原料
鸡蛋: 4个， 低筋面粉: 35克， 细砂糖: 50克(加入蛋白)， 细砂糖: 30克(加入蛋黄)， 色拉油: 30克， 牛奶: 30克， 奶油: 200克， 抹茶粉: 15克(加入奶油)， 细砂糖: 15克(加入奶油)， 奥利奥饼干: 10片
步骤
1蛋白和蛋黄分离
2糖加入蛋黄打匀,加入油和牛奶
3低粉过筛加入拌入蛋黄,搅拌均匀
4砂糖分三次加入蛋白,打发至湿性发泡
5先承入1/3的蛋白到蛋黄糊里拌匀再把拌匀的面糊全部倒入蛋白盆里继续拌匀
6面糊装入纸杯,6分满
7放进预热好的烤箱中下层,180度烤15分钟
8蛋糕烤的过程中准备以下工作 1.奥利奥饼干去掉中间的夹心装在保鲜袋里用擀面杖碾碎 2.薄荷尖洗尽晾干 3.淡奶油加入糖和抹茶发打发
9这是没出炉之前的样子,出炉放凉会塌下去一半
10将打发的奶油装进保鲜袋,在袋子底端一角剪一个口,将奶油霜挤进蛋糕上8分满
11铺上一层奥利奥饼干碎
12插上薄荷
