小黄香: ， 东北大酱: 三大勺， 茄子: 两个， 干辣椒: 一个， 色拉油: 三大勺， 料酒: 一大勺， 糖: 一小勺， 鸡精: 半小勺， 葱: ， 姜: ， 蒜末: 适量， 十三香: 一小勺
1黄香洗净即可（不用收拾）
2茄子洗净用手撕成条备用
3锅烧热放油，放入葱姜末煸炒几下放入小黄香，烹入料酒、十三香、糖
4放入茄子条，加入开水没过菜，放入东北大酱，放入干辣椒
5中火烧开，等到汤汁快收干是加入鸡精和蒜末