香麦菜: 500g， 蒜头: 3瓣， 油: 适量， 盐: 适量
1油麦菜洗净，切断（建议用手拧断，我就喜欢这样），蒜头拍碎。
2油淋锅面，下蒜头，大火爆香。（锅面要干爽，防止爆油）
3待蒜头略变色，下麦菜，快速翻转，待叶片缩水后，下盐。
4转小火翻转，至盐均匀后，起锅吃饭。
①麦菜一定要伴着蒜香趁热吃，特爽口。 ②青菜是餐桌必备，炒好青菜是一节必修课。