小米面: 120g， 高筋面粉: 340g， 水或牛奶: 适量， 奶黄馅或其他馅: 适量， 酵母: 8g
1所有粉类、酵母和水（牛奶）混合，揉成三光面团。
2面团分成剂子数个，擀开、包上馅、捏紧、整形，同时蒸锅加水烧开后关火。我用的是3分钟自制的奶黄馅（可参考我的菜谱“微波炉做奶黄馅”）。
3将包子放进蒸锅加盖（此时不开火），闷上20分钟，包子发到2倍大，再开火蒸20分钟，关火、不要揭开锅盖、再闷20分钟。
4拿出开吃吧！
这个酵母比说明书放的量大，但保证成功而且不会酸，个人觉得多吃益生菌对身体更好！包的过程就看见面团在长个儿！