戚风蛋糕胚,西门子烤箱

原料

鸡蛋: 9个, 蛋黄: 9, 白糖: 15, 低粉: 130, 水或者牛奶: 130, 植物油: 130, 蛋白: 9, 白糖: 60, 柠檬汁: 3滴

步骤

1开始做就开始预热 蛋黄加白糖 水油乳化 两者混合后加入低粉 Z字形混合

2加入几滴柠檬汁 蛋白打至粗泡加三分之一糖 打至细泡加三分之一 打至有点纹路加三分之一

3翻拌均匀

4从20cm高度导入模具 倒8分满,10cm高度震一下模具

5西门子烤箱140会爆头,60分钟 130度要试一试!


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