原料

板油: 1500克

步骤

1熬好的猪油实际上是炼出的猪油不用一丝水，把自己本身的油脂逼出来。刚炼好的猪油清澈见底 ，呈琥珀色。放凉放进冰箱冷藏后就变成了雪白的半硬状态的固体。出了做月饼之外还可以炒菜，调汤等等会给食材带来不一样的口感。O(∩_∩)O

2整理干净的板油切小块，我买的多分三次炼，每一次看见油渣颜色微黄就可以了，黑了就不好了会影响口感，油渣捞出，用过滤网过滤出清澈的猪油，剩余一点底子不要，不要怕浪费吖。锅还要擦干净。不要留有油渣子。

3我没有大小切一致，有的已经黄了，这样的情况不要怕麻烦就要先捞出来。自己做的目的就是好吃口感好所以就当个勤劳的小蜜蜂吧！

小技巧

板油不管买多少步骤都是一样的。要买干净洁白的板油。记住慢火，过滤，就行了。只要注意这三点就会熬出美味的猪油。