原料

金针菇: 120克， 豆腐: 一块， 胡萝卜: 3根， 盐: 适量， 生抽: 适量， 白胡椒: 适量， 玉米油: 适量， 香油: 适量

步骤

1把全部材料洗净、切好装盘备用

2金针菇焯水

3胡萝卜切小块，金针菇切小段，将所有食材、调料放入盆中

4将食材和调料拌匀，豆腐馅吸油，可以多放些

5包抄手时备一小碟水，用来粘合面皮

6这里用的是四川包法，对角折叠

7一个圆嘟嘟的抄手成了

小技巧

1、豆腐馅抄手比较吸油，可以多放一些油，会更香。看起来油光光的应该差不多。 2、金针菇焯水不要时间太久，少焯一下口感更好。 3、调料的用量很多是适量是因为我做菜确没有称重的习惯，做菜是要有经验，但感觉也是很重要滴。