五花肉: ， 葱白: ， 小黄姜: ， 炒米: ， 米酒: ， 生抽/酱油: ， 盐: ， 红薯粉:
1五花肉剁成肉茸，一定要剁，别偷懒，绞肉机绞出的味道可就次了些。
2加一把炒米，继续剁碎
3葱白，姜末剁碎，加入肉茸中，放少许盐拌匀
4取一小碗，调入一勺米酒汁，两勺酱油，一勺红薯粉拌匀
5将肉茸用双手沾调好的汁打成肉丸
6上锅蒸10分钟
1、加一把炒米是为了使肉果更加松软。 2、用米酒而非料酒 3、不必加味精/鸡精