原料

鲜虾: 500g， 香菜: 1根， 小红辣椒: 4个， 白芝麻: 少许， 椒盐: 适量， 葱姜蒜粉: 少许， 盐: 少许

步骤

1鲜虾先洗净、处理干净，控干水分后加入少许盐和葱姜蒜粉抓匀，腌制20分钟

2锅中加入足量油，烧至7成热，倒入虾

3炸至虾壳变透明、虾肉变红，盛出滤油

4趁热撒入少许椒盐和少许白芝麻，拌匀，以香菜点缀即可

小技巧

1. 如果没有葱姜蒜粉，腌制的时候可以用新鲜的葱姜蒜代替； 2. 虾经过提前腌制，会更加入味； 3. 如果担心油太多，也可以减少油量，将虾煎熟，再加调料拌匀。