原料
紫米: 一小杯约15克， 椰浆: 100毫升， 鸡蛋: 特小4只或者中等的3只，或者大的2只， 糖: 少许， 低筋面粉: 20克，但是太软了我觉得应该放40克以上更加好
步骤
1紫米和50克椰浆入九阳豆浆机，加水到豆浆机最低水位。米糊功能。冷却后取底部比较浓稠的部分，还可以略加热蒸发掉部分水分。
2干净无水油容器两个。分蛋
3蛋黄，我用的鸡蛋是特小的三个。大的两个就可以了。
4加入椰汁紫米露（如果可以冷却一下椰汁紫米露，取沉淀在底部比较浓稠的部分更好），再加少许椰浆。
5这次我试的21克低筋面粉。但是非常软而且饱腹感不足。我认为最少应该用40克。
6筛入蛋黄糊，边筛边翻拌匀。椰汁紫米蛋黄糊备用
7蛋清加入少许白糖
8五档打成渔网状，再加少许白糖
9两滴醋
10发成小尖角
11一点点蛋白霜放入蛋黄糊中，迅速轻快翻拌匀，如此反复直到1/3蛋白霜拌入蛋黄糊
12再反过来把蛋黄糊倒入剩余2/3蛋白霜
13轻快翻拌均匀
14入模。蒙上耐高温保鲜膜并在顶端戳两个洞
15大中火40分钟。好了以后等几分钟再掀盖，避免蛋糕急剧回缩。
16等它自然冷却脱模。蛋糕边缘波浪形的是我的手指印因为脱模的时候蛋糕还不够凉（心急的我错了），而且我放的面粉太少了所以蛋糕太软了。
17还行。
18吃了一块，味道不错。
