原料

普通面粉: 500g， 低筋面粉: 100g， 玉米淀粉: 80g， 糯米粉: 50g， 食用油: 280g， 熟花生: 70g， 熟芝麻: 30g， 盐: 8g， 白糖: 80g， 花椒粉: 5g， 水: 100g， 鸡蛋: 1个

步骤

1200g普通面粉，100g低筋面粉，90g油，3g盐，30g白糖，100g水，和面

2和成的面团

3150g普通面粉，80g玉米淀粉，90g油，和油酥

4和成的油酥

5150g普通面粉，50g糯米粉，小火翻炒

6至微黄，盛出待用

7炒熟的面，70g熟花生碎，30g熟芝麻，100g熟油，50g白糖，5g盐，5g花椒粉，做馅

8做好的椒盐花生馅

9把和好的面和油酥分别等分为24份

10把一份油酥放在一份面皮上

11包起

12擀开

13卷起

14压扁

15再擀开

16再卷起

1724个都这么做好，盖上保鲜膜待用

18拿一个醒好的面卷

19压扁

20擀开

21把馅等分24份，拿一个放在面皮上

22包起

23收口冲下，整理下形状，入烤盘

24刷全蛋液，撒芝麻

25烤箱预热后放入烤盘，180度，35分钟

26上色后，盖上锡纸

27椒盐花生酥出炉