鱼腩: ， 芹菜: ， 酸菜: ， 豆腐: ， 蒜头: ， 生姜: ， 花椒: ， 朝天椒: ， 白醋: ， 糖: ， 橄榄油:
11、生姜切片、朝天椒切碎、蒜头切块、花椒洗净。
22、酸菜芹菜过水冲洗，切段。
33、豆腐洗净，切小块。
44、热锅凉油，放入花椒、朝天椒、蒜头，再放入酸菜炒香，加入一碗水、半碗白醋。
55、煮沸后加入鱼腩，煮2分钟，再加入芹菜。
66、最后加入豆腐稍煮片刻，留汤汁，可勾芡也可省略，起锅，开吃！