原料

大米: 300g， 清水: 500ml， 核桃仁: 90g（60-90g都可以的）， 生抽: 一大勺（15ml）， 青梅酒（我家刚好有这个酒，用别的酒或者也有不一样的风味））: 一小勺（5ml）

步骤

1大米淘洗干净，用水浸泡30分钟。

2剥出核桃仁，用研钵将其研磨成泥状。（我没拍照，用电影截图）

3浸泡过的大米沥干，倒入铸铁锅中，再加入500ml清水、核桃仁、生抽、青梅酒。

4中火煮沸后，转小火煮15分钟，而后关火，闷15分钟。等饭冷却至不烫手后，将米饭打散拌匀。

5捏成自己喜爱的样子就可以啦。

小技巧

我用的核桃较多，煮出来的米饭会油脂很多，不喜欢的可以减少核桃仁的量。米与核桃仁的比例为10比2~3即可。