鱼: 1条， 蔬菜: 适量（洋葱.土豆.小南瓜.腐竹……）， 葱姜蒜: 适量， 豆瓣酱，干辣椒，胡椒粉: 适量
1首先将鱼洗净 ，用刀在鱼肚那里切开，反过来 将鱼背一刀一刀划开（腌制时好入味）！ 放入葱姜蒜，少量盐，少量生抽 ，些许胡椒粉，抹匀腌制1小时.
2将自己喜欢的蔬菜备好，我放了小南瓜，土豆，腐竹，洋葱。（冰箱只有这些蔬菜，临时想做这道菜）
3腌制好的鱼放入烤箱中层，220度30分钟 烤制表皮金黄即可！期间烤到20分时 我们就可以准备炒蔬菜了
4锅里倒入适量的油 一勺豆瓣酱还有适量干辣椒熬一小会儿
5倒入蔬菜翻炒 放少量盐，料酒 翻炒均匀，蔬菜不要炒的很烂，熟了就好
6将炒好的蔬菜倒入烤鱼上，完工 可以开动了，有香菜的话放点 这样就更美味了，鱼肉就着辣辣的蔬菜吃 美味！