西葫芦: 一根， 胡萝卜: 一根， 土豆: 一颗， 小葱(或大葱): 两根， 面粉: 两勺， 玉米粉(可选): 一勺， 豆面(可选): 一勺， 鸡蛋: 一颗， 盐: 适量， 白胡椒(可选): 适量， 食用油: 适量
1这些大概是两人份哦，所以选择了一根较大的西葫芦，如果一人吃可以选择比较小只的蔬菜，面粉减半
2西葫芦擦丝，撒两小勺盐，搅拌一下静置三分钟
3西葫芦水分很大，所以三分钟之后会出很多水，用手攥出西葫芦丝中多余的水分
4锵锵锵，葱变葱花~
5胡萝卜土豆擦丝，加入攥过水的西葫芦中，加入一颗鸡蛋，根据自己口味加入适量盐和白胡椒，再加入几滴食用油
6搅拌搅拌再搅拌
7加入各种面粉，如果没有玉米粉和豆面都可以换成等量面粉哦！
8再次搅拌，同时开火起锅～
9不粘锅中加入少量食用油，开中?，加入适量混合蔬菜丝(大约在锅中0.5cm厚)
10盖上锅盖煎两分钟，然后打开锅盖翻面再煎两分钟至两面金黄色就可以开吃啦
11如果喜欢可以配各种老干妈，饭扫光，番茄酱，豆腐乳……都会很好吃！
步骤5⃣️中加入了少量食用油，是为了在煎的过程中不管怎样都不会粘锅哦！第一次煎需要在锅中倒入少量食用油，蛊如果追求特别低油版可以从第二个开始不需要加入任何油！