香辣烤鱼(烤箱版)

原料

腌鱼材料: , 鱼: 2条, 料酒: , 花椒: , 盐: , 五香粉: , 姜: , ------------: , 烤鱼材料: , 葱: , 蒜: , 花椒: , 油: , 豆豉: , 老干妈: , 干辣椒: , 盐: , 鸡精: , 孜然粉: , 胡椒粉/五香粉/十三香:

步骤

1鱼对半切开,然后鱼肉上切斜刀 盐+五香粉 在鱼肉上抹匀, 这将决定于烤出来会不会入味 倒入适量料酒,一点点生抽 加入适量生姜 腌制 2-3小时

2鱼刷上油 烤箱预热 200度 25~35分钟 230度 5~10分钟

3烤出来的鱼表面酥脆

4烤鱼的时间 就可以炒料啦~ 多油! 多油! 多油! 多蒜! 多葱!

5放豆腐,豆皮,茄子, 黄瓜,豆芽,花菜等等 看个人喜好啦

6放入材料后 锅里加入开水, 开水一定要多!! 把蔬菜炖煮入味 加盐,鸡精,孜然, 胡椒粉 等等调味! 不需要收汁!!! 要有多余的汁倒入烤盘!

7倒入烤盘~ 多汁! 多汁! 多汁!

8180度烤10~15分钟

小技巧

  1. 烤鱼的时候,我喜欢烤久点, 把鱼油都烤出来~ 这样鱼底部硬硬,特别香!!! 2.锡纸一定要对铺几层!! 懒的洗烤盘~ 3.这道菜味道下重点 会比较好吃~

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