原料

腌鱼材料: ， 鱼: 2条， 料酒: ， 花椒: ， 盐: ， 五香粉: ， 姜: ， ------------: ， 烤鱼材料: ， 葱: ， 蒜: ， 花椒: ， 油: ， 豆豉: ， 老干妈: ， 干辣椒: ， 盐: ， 鸡精: ， 孜然粉: ， 胡椒粉/五香粉/十三香:

步骤

1鱼对半切开，然后鱼肉上切斜刀 盐+五香粉 在鱼肉上抹匀， 这将决定于烤出来会不会入味 倒入适量料酒，一点点生抽 加入适量生姜 腌制 2-3小时

2鱼刷上油 烤箱预热 200度 25~35分钟 230度 5~10分钟

3烤出来的鱼表面酥脆

4烤鱼的时间 就可以炒料啦～ 多油！ 多油！ 多油！ 多蒜！ 多葱！

5放豆腐，豆皮，茄子， 黄瓜，豆芽，花菜等等 看个人喜好啦

6放入材料后 锅里加入开水， 开水一定要多！！ 把蔬菜炖煮入味 加盐，鸡精，孜然， 胡椒粉 等等调味！ 不需要收汁！！！ 要有多余的汁倒入烤盘！

7倒入烤盘～ 多汁！ 多汁！ 多汁！

8180度烤10~15分钟

小技巧

1. 烤鱼的时候，我喜欢烤久点， 把鱼油都烤出来～ 这样鱼底部硬硬，特别香！！！ 2.锡纸一定要对铺几层！！ 懒的洗烤盘～ 3.这道菜味道下重点 会比较好吃～