猪肋排: ， 叉烧酱: ， 食用油:
1排骨浸洗去血水（放入盆中浸半小时，中途注意多换几次水）
2将叉烧酱舀入排骨中
3用手抓匀,多抓一会儿,让酱料和肉肉充分融合
4将排骨用保鲜膜封好放入冰箱冷藏3小时（也可以直接放入保鲜袋）
5锅中放入食用油烧热,倒入腌制好的排骨和酱汁翻炒片刻,盖上锅盖中火烧8分钟左右即可(烧排骨的时间根据排骨大小和排骨上肉的厚薄进行调整）
1.如果腌制之后排骨的酱汁比较少，可以在最后适量加入一点清水焖煮。 2.叉烧酱里的糖分比较高，炒的时候注意火候，否则容易糊底。