菠菜: 1小把， 鸡蛋: 2个， 玉米淀粉: 15克， 温水: 适量
1将菠菜清洗干净。
2两个鸡蛋打散备用。
315克玉米淀粉，我用的家乐牌的。
4洗干净的菠菜焯水去除草酸。
5蒸蛋容器刷上一层油，方便脱模。
6焯水的菠菜放凉切碎，根据自己的喜好来确定大小。
7把切碎的菠菜，玉米淀粉和鸡蛋液混合均匀，加入一点温水。我加了半个鸡蛋壳四次。这个自己根据鸡蛋的大小来加，水不能加太多，不然不容易成型。
8将搅拌均匀的鸡蛋液上锅蒸，上面盖一层保鲜膜或者盖一个盘子。
9蒸好的样子。
10稍稍凉一点点，就倒扣过来，很轻松就脱模了。
11然后切成自己喜欢的大小。这个因为是给宝宝吃的，所以切成块，让她自己抓着吃。
12配上一碗红薯小米粥，吃的光光的哦！