肉糜: ， 葱、姜、蒜: ， 高汤: ， 川南爆椒牛肉酱: ， 米醋: 少许
1葱姜蒜爆油
2放入肉糜翻炒
3加入爆椒牛肉酱和少许米醋继续翻炒
4加入400ml水再加入高汤料搅拌，水开后盛出作为浇头汤底（两碗）
5下面（今麦郎手打拉面），加入汤头，加入蛋和午餐肉