原料
冷面: 四两， 蒜末: 少许， 辣椒油: 一勺， 虾米: 依个人口味， 醋: 一勺， 白糖: 一大勺， 黄瓜: 半个， 酱油、盐: 适量
步骤
1把水烧开，放入冷面（有的冷面需要提前用水泡开，有的冷面直接就可以放水里煮，煮之前把冷面剪成长短适中的长度）。
2在煮冷面的同时我们可以调配材料啦！依次加入黄瓜丝、酱油、盐、虾米、蒜末和白糖，注意不要搅拌。
3将冷面捞出放冷水里迅速拿出来以防粘在一起，然后放入配好调料的碗中，依个人口味加上热水或者冰水。
4搅拌均匀，一碗风味独特的长岭冷面就出炉啦！
小技巧
有的冷面会特别硬，主要泡的时间要久一些，不然煮的时候会煮不熟。
