新鲜山楂: 1000克， 冰糖: 300克， 水: 50克， 柠檬汁: 几滴
1山楂洗净，切成两半，用小刀挖出果核和蒂
2入锅，加入50克清水，挤几滴柠檬汁，用中文煮熟，其间用勺子搅拌使山楂变软
3煮熟的山楂，用料理机打成泥。之后，用筛过滤一下。不过筛也可以，但过筛是为了使成品口感更细腻
4锅内放入冰糖加热，加热到冰糖融化并有泡泡时，将过筛好的山楂泥倒入，用小火开始熬
5大约熬30分钟，提起勺子，勺子上能够厚厚挂着糊，且不容易掉下来就好了
6趁热装进一个抹了一层薄薄的色拉油的耐热容器中
7室温下完全冷却后，倒出即成了开胃消食的山楂糕了