原料

鸭翅: 1斤， 生姜: 1大块， 葱: 1小把， 香叶: 4片， 八角: 3个， 桂皮: 2片， 花椒: 1小把， 干辣椒: 6个， 糖: 2大勺， 盐: 1勺， 老抽: 2勺， 料酒: 1勺

步骤

1洗净的鸭翅倒入沸水中，煮出血水。

2捞出鸭翅沥去多余的水。

3准备1大块姜、1小把葱、4片香叶、3个八角、2片桂皮、1小把花椒和6个干辣椒，用纱布包起。

4扎一个香料包可以省去煮好后剔除香料的麻烦，汤汁更加清爽。

5倒入没过鸭翅的水量。放入香料包，用1勺料酒、2勺老抽、2大勺糖、1勺盐调味。

6煮鸭翅的过程中，随时留意撇去浮沫，防止卤汁溢出也能让卤汁更加清爽。

7大火烧开后盖上盖，转中小火煮40分钟。

8卤好的鸭翅装盘，放凉即食。

9周末卤上这一锅，再挑一部电影，惬意的休闲时光开始啦。

小技巧

1、家常版五香料包配方：1大块生姜+1小把葱+4片香叶+3个八角+2片桂皮+1小把花椒+6个干辣椒 2、鸭翅出水时，可用冷水将多余浮沫冲洗一遍。 3、鸭翅卤的时间越长会越入味，盐建议只放一勺，避免过咸。