QQ面烧鸭

原料

半边鸭: 260g, QQ面: 1包, 葱、姜、干辣椒、料酒、老抽、生抽: 若干

步骤

1鸭子洗净剁块沥干水分

2QQ面(超市有售)用烧开的水煮2分钟

3锅烧热后放油,加入姜、葱、大蒜籽、干辣椒炒出香味,放入鸭块翻炒,炒至鸭皮出油

4倒入料酒、生抽、老抽翻炒,加水浸没鸭块盖锅小火焖15-20分钟

5水快干时放入QQ面翻炒,加适量盐

6装盘,开吃

小技巧

鸭块剁小些更易熟,也更入味


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