原料

鸡腿: 2个， 香葱: 一小把， 姜: 一片， 花椒: 一小把， 香葱: 一棵， 姜: 2片， 蒜: 2瓣， 香菜: 一棵， 花椒油: 一勺， 辣椒油: 一勺， 香油: 一勺， 生抽: 一勺， 米醋: 一勺， 糖: 一勺， 熟白芝麻: 适量， 熟花生碎: 适量

步骤

1鸡腿冷水下锅，放入葱、姜、花椒，大火烧开转中火煮10分钟后关火焖8分钟左右，然后放到冷水里过凉后沥干水分切成块，装入盘中

2葱、姜、蒜、香菜切成末，与花椒油、辣椒油、香油、生抽、米醋、糖拌匀成调味汁

3调好的汁淋在鸡块上，撒上熟芝麻和花生碎即可

小技巧

鸡腿不用煮太久，用筷子扎最后的地方，没有血水渗出即可