西葫芦: 一个， 鸡蛋: 两个， 面粉: 适量， 五香粉: 适量， 盐: ， 鸡精: ， 香油:
1西葫芦洗净擦成丝，放少许盐放置五分钟，挤出水分
2鸡蛋打散，锅中倒入油，不用等太热，放入鸡蛋，搅散
3面和好放置二十分钟
4将面团分成大小一样的小剂子
5鸡蛋倒入西葫芦
6放入少许五香粉，盐，鸡精，香油，搅拌好
7擀皮
8开始包了
9素馅饺子容易出水，包的时候要注意
10煮饺子时可以放点盐，饺子不容易粘
西葫芦挤水的时候放盐了，后面少放一点