黄油: 60g， 低筋面粉: 105g， 糖粉: 40g， 肉松: 20g， 鸡蛋黄: 2个， 黑芝麻: 适量
1首先准备好材料，黄油软化至室温，如果冬天气温较低，可以在微波炉用中小火加热20s左右，即可软化。注意时间一定不要长，太久黄油就融化了。
2软化好的黄油加入糖粉和一个蛋黄，打发至颜色发白，是原体积1.5倍左右
3筛入面粉，切拌均匀，表面没有干面粉即可，注意不能画圈搅拌，会起筋
4揉好后分成15g一个的小面团，窝在手心，揉出一个窝
5取一些肉松放入面团，揉紧封口，放在烤盘中对外形稍作调整
6所有面团包好后，在表面刷两层蛋黄，也可以先刷一遍，烤5分钟后取出来再刷一遍，效果相同
7刷完蛋黄后在表面撒上黑芝麻
8烤箱预热，165°上下火烤25分钟，温度可根据各家烤箱脾气调整
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1.黄油也可用植物油代替，用量调整至40g 2.面团里可以加入花生、杏仁等坚果碎，味道也是一级棒 3.黄油比面粉的比例控制在0.55到0.56之间就可以达到酥的掉渣的口感 4.喜欢咸口的可以加1g盐