6寸戚风蛋糕: 1个， 蓝莓: 一小盒， 奶油: 400克， 细砂糖: 后面细说， 柠檬: 一个， 玉米淀粉: 8克， 黄油: 7克， 鸡蛋黄: 半个
1准备6寸戚风蛋糕，想到做的高，就烤两个。
2柠檬凝乳 混合30克柠檬汁，37克水，20克砂糖，8克玉米淀粉。小火慢煮，不停搅拌。 融合细腻后关火加入7克黄油，半个蛋黄。搅拌。 放凉备用。 （我做的太厚了，后加了水，所以有颗粒，你们会是柔和细腻哒！！）
3蓝莓酱 100克蓝莓，40克白砂糖，适量柠檬汁（不放颜色会发灰）。 混合，把蓝莓捏碎，小火煮，搅拌。放凉
4蓝莓奶油 大约400克奶油，25克细砂糖（蓝莓酱里有糖，所以这里少放点），再加蓝莓酱。
5一层奶油➕蓝莓
6一层中间放入柠檬凝乳增加风味。
7花半个小时把它刮平整。。。
8第三个个叫20齿裱花头
9先练习一下
10裱花。蓝莓，薄荷叶装饰。完成。