原料

小河鱼: ， 盐: ， 料酒: ， 姜片: ， 花椒:

步骤

1小河鱼收拾干净沥干水分，用适量盐巴腌制，可放入冰箱几个小时

2小鱼下锅煎之前冲洗一遍，去掉粘液和腥味。沥干水分后再用少许细盐、料酒腌十几分钟

3油锅烧热，放入几片姜片，一小把花椒，然后下小鱼煎至酥脆即可