五花肉: 半斤， 花螺: 半斤
1花螺、五花肉冲洗干净，分别把花螺、五花肉焯煮后捞出备用，花螺稍煮即可，五花肉的焯煮时间要长一些，而且煮后马上过凉水，让猪肉保持爽脆的口感，不至于在炖煮的时候烂掉；
2五花肉凉却后切成小块，沥干水分备用；
3起油锅，小火哦！下姜片、蒜沫、腐乳酱炒出香味，正常是很香的！再下五花肉块一起炒匀
4加开水，入酱油、冰糖、八角、干辣椒、花椒；
5猪肉先焖一会，后放花螺，放点白酒提香；
6放玉米块；视汤色加点老抽（一点点即可）
7视汤量与猪肉的软烂程度，加入辣椒圈，炒匀即关火上盘；
8趁热摆上葱段
我的个人微信号是：chenchaowen7349， 每个星期都有我自己制作的菜品，期待与大家以食会友，分享做菜的乐趣！