肥牛: ， 洋葱: 小半个， 葱花: 装饰用量， 饭: ， 万字酱油: 一勺， 生抽: 两勺， 味淋: 两勺， 清酒（或广式米酒）: 一点， 香油（或芝麻油）: 几滴， 黑胡椒: 一些， 山贼烧酱: 一勺， 海天蚝油: 少许
1预备碗把所有酱料混合备用，喜欢甜的可以加点儿糖 洋葱切丝
2炒洋葱，炒至透明，放一边备用。
3肥牛片直接放进去炒，加入味淋、清酒少许。（不喜欢牛肉味可涮一下水再超） 炒至出水，倒入准备好的酱料、洋葱。（可滴入两三滴老抽，让颜色红亮）
4炒几下，不要烧干汁水。收火，摆饭面。 葱花撒面。（可加水波蛋、玉米粒、青菜其他等） 完。
不要用玫瑰露酒代替味淋/米酒