原料

普通意大利面: 2人份， 牛肩肉: 200～400g， 小番茄（或者番茄）: 10个左右， 鸡蛋: 1个， 香肠: 5个， 芝士: 适量， 蚝油: 适量， 白糖: 适量， 洋葱: 一个， 孜然粉: 适量， 黑椒: 适量， 牛肉汤或水: 适量， 玉米淀粉: 适量， 番茄酱: 适量

步骤

1意大利面加盐煮熟，尝一下口感较软就可出炉用冷水冲一下放在旁边待用。

2把chuck steak（牛肩肉）切成粒状，加入蚝油，生抽，白糖，黑胡椒，孜然粉抓腌。

3洋葱，小番茄切好洗干净用小火慢慢煎1分钟左右，然后导入牛肉炒制。

4煮熟香肠后切片，加入上述步骤，小火煎。

5然后倒入牛肉汤，美国超市有卖，没有的话可以用清水。

6倒入番茄酱，我用的是意大利面番茄酱。

7加入玉米淀粉勾芡一下，对比过小麦淀粉和玉米，玉米的口感更好。

8加入面，个人口味喜欢加个鸡蛋。

9再加入芝士，我用的是马苏里拉芝士，炒制，面不够软可以闷一会儿，即可出锅。

10一道美味的意面完成啦～

小技巧

1，煮面要加盐，否则意大利面不容易入味。 2，番茄和洋葱要用油小火煎，番茄容易出汁，洋葱也可以煎至甜味。 3，玉米淀粉完全是为了口感，喜欢湿湿的可以不加。 4，调料，用料可自由调整。 5，黄油和橄榄油看个人口味，有的时候我喜欢混合著用。