海蜇: 80克， 芥蓝: 500克， 盐: 1/4茶匙， 糖: 1/4茶匙， 酱油: 1/4茶匙， 葱花: 5克， 植物油: 20克
1海蜇用水隔夜浸泡，去其盐味。
2一切四后，切成粗细为2公分左右备用。
3芥兰去叶子。
4去根去皮。
5切丝备用。
6水烧开，把芥兰丝放入，煮2~3分钟断生。
7捞出放入冰水，让其更脆爽。再用力挤干水分放入容器。
8海蜇沥干水后一起放入容器。
9加盐，糖，酱油拌匀。
10放入葱花，浇上热油爆香。
11拌匀。
12装盘。
酱汁调制时可用酱油与芥末调味拌著吃。