牛肉“泥鳅子”

原料

牛肉(可用牛肉或其他肉代替): 50克, 虾米: 适量, 平菇香菇: 适量, 胡萝卜: 适量, 红薯粉丝: 100克, 调味料: 适量, 料酒: 2勺, 米醋: 3勺, 辣椒(可不放): 2个, 手切红薯粉丝: 100克

步骤

1平菇洗净备用,腊牛肉洗净备用

2胡萝卜切丝,牛肉切片 姜切末

3粉丝食用前浸泡5分钟,更易煮熟

4油温七成热加入牛肉和姜末,小火煸炒一分钟,加入两勺料酒

5加入适量的水,大火烧开5分钟,加入适量的盐和适量的醋,加入平菇与粉丝

6待粉丝软化加入萝卜丝,放入适量调料,出锅上葱花大功告成!

小技巧

手工粉丝吸水性较强,多加一点水。 食材中的粉丝、虾米这里可以买到


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