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原料
鸡翅根: 10左右, 鸡脚: 6, 盐: 少许, 蚝油: 一勺, 酱油: 4勺, 生抽: 3勺, 八角: 4个, 料酒: 4勺, 冰糖: 10, 肉蔻: 半个, 白芷: 2片, 香叶: 2片, 丁香: 1个, 辣椒: 8个(我爱吃辣), 葱,姜,蒜,: 适量, 老抽: 适量(调色)
步骤
1冷水下锅,焯肉,洗净,
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2不粘锅开火,放底油,放冰糖,抄一会,放肉,翻炒,之后放老抽调色,(此时多翻炒一会,更漂亮?)
3另起一锅,放底油,把香料倒入锅中,炒出香味,把肉放进去,+水,大火,
4然后,放酱油生抽之类的,盐啊什么的(我感觉盐炖一半时间的时候放最好,?)耗油
5大火开锅,转小火,大概30分钟,然后来大火收汁儿,
6撒点芝麻就行啦?
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