猴头菇三丝炒饭

原料

干猴头菇1个(小的): , 紫茄子1个: , 胡萝卜半根: , 青瓜半根: , 藜麦饭1碗: , 植物油适量: , 禾然有机豆瓣酱1勺: , 禾然有机酱油适量: , 黑白芝麻少许:

步骤

1干猴头菇1个用温水浸泡至柔软后,用清水洗净撕成小块。

2茄子洗干净后切成丝。

3胡萝卜洗干净用刨丝器刨成丝。

4青瓜洗净后切成丝。

5准备就绪,现在开始炒饭啦!将锅烧热后倒入适量的植物油,放入猴头菇煎炒至出香味。

6然后放入茄丝翻炒片刻,放入1勺禾然有机豆瓣酱继续翻炒至茄丝变软入味。

7翻炒均匀后放入藜麦饭,继续炒至米粒松散。

8然后放入胡萝卜丝和青瓜丝翻炒,并倒入适量的有机酱油继续翻炒大约1分钟即可。

9出锅装盘并撒上黑白芝麻就好了。

10香喷喷的炒饭就完成啦!

小技巧

炒饭中的干猴头菇也可以用新鲜的代替,味道更加鲜美。 如果吃辣的可以适当的放一点点辣椒可以提鲜提味。 猴头菇是鲜美无比的山珍,菌肉鲜嫩,香醇可口,有“素中荤”之称。 营养成分很高,每百克含蛋白质 26.3 克,是香菇的二倍。它含有氨基酸多达 17 种,其中人体所需的占 8 种。每百克猴头含脂肪 4.2 克,是名副 其实的高蛋白、低脂肪食品,另外还富含各种维生素和无机盐。 猴头菇有增进食欲,增强胃粘膜屏障机能,提高淋巴细胞转化率,提升白细胞等作用。故可以使人体提高对疾病的免疫能力。 喜欢梅子食谱的,可以加梅子微信(meizi248999) 也可以关注个人微信公众号(梅子创意)


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