鳊鱼: ， 生抽，料酒，盐，糖: ， 料酒，淀粉，胡椒粉: ， 姜丝，葱花:
1鱼肚划两刀，撒少许盐➕胡椒粉➕浇料酒3勺（反面均匀）➕姜丝
2锅内煮开水➕架子（磨过）➕鱼盘，蒸7分钟，关火焖2分钟
3调料汁:2勺生抽➕1勺水➕少许糖，放微波炉加热20S，备用
4另起锅，少许油7分热，➕淋调料汁➕撒葱花➕热油爆香葱花