白巧克力: 75g， 黄油: 40g， 细砂糖: 25g， 蛋清: 30g， 奶粉: 6g， 牛奶: 25ml， 大杏仁碎（烤过）: 10g， 开心果碎（烤过）: 10g， 高筋面粉: 20g
1白巧克力和黄油切小块，隔温水加热，不断搅拌至融化成液态，加入牛奶，搅拌均匀
2加入细砂糖搅拌均匀，确保糖溶解（用打蛋器就行，不要打发）
3加入室温打散的蛋清，搅拌均匀
4奶粉、面粉混合筛入面糊，搅拌均匀
5倒入果仁碎（其实任何果仁都可以啊，最好去皮），搅拌均匀
6模具做防粘处理，倒入面糊
7180度，25分钟
8冷却后，至少冷藏4小时再切片，恢复室温食用
1.建议都用开心果 2.20分钟后注意不要烤过了，这个蛋糕是应该是皮硬心软的 3.没有高筋面粉就用普通面粉，差别不大 4.如果用磅蛋糕模，这个量要翻倍