牛腩: 300克， 西红柿: 2个， 胡萝卜: 1个， 生姜: 半块， 八角: 1个， 桂皮: 一块， 番茄沙司: 一大勺
1牛腩切块，记得切断牛肉的纹络，，凉水入高压锅，保压18分钟，如果有老人或者小孩，牙口不太好，建议保压20分钟。
2西红柿切瓣，取四分之一切碎，做西红柿酱用，胡萝卜切块，生姜切片。
3热锅凉油，下姜片，下西红柿碎，用铲子劲量切得更加碎，加入一大勺番茄沙司。
4加入胡萝卜块快速翻炒
5添汤：如果高压锅里的肉汤已经撇去上面的浮油，可以用肉汤，也可以用清水。然后加盐。加入炖好的牛腩。加入一片香叶，一片桂皮和一个八角。
6待胡萝卜基本熟了，加入西红柿瓣，一两分钟之后既可出锅。