莴笋: 1颗， 猪肉: 100克， 香菇: 10朵， 鸡蛋黄: 1个
1准备好食材，莴笋去皮。
2莴笋切丝，香菇切丁，猪肉切丝或者切丁。
3锅热油，放入莴笋丝，大火快炒，加盐调味出锅摆盘，盘中心位置留空待用。
4锅热油，放入香菇和肉丝翻炒，微加盐.料酒.生抽，水淀粉勾芡，出锅摆盘莴笋中间。
5最后在香菇肉丝中间磕入一个鸡蛋黄，吃的时候拌匀即可。