原料
干仙草枝叶: 150g， 小苏打: 30g， 藕淀粉: 150g， 纯棉布袋: 一只
步骤
1原材料称好备用，仙草枝冲洗干净（注意保护小叶片，主要是叶片出汁）。
2把仙草枝装进布袋，跟小苏打一起放进高压锅（我的高压锅是5L的）加入开水，预留出大约一升的沸腾空间。
3煲汤的程序煮两次，待到自然消压后开盖，拿出布袋挤压剩余的的汁液。浓郁的草香，在房里里弥漫开来。
4再次加热仙草汤的同时，藕淀粉加入适量的冷水，调稀。一边搅拌仙草汤一边加入淀粉水。此时总量大约四升的样子。
5搅拌，直至再次沸腾。
6倒出，自然冷却。
7冷藏口感更加，盛出调味，即可食用~
小技巧
1.藕淀粉买不到的话，也可以用红薯淀粉、玉米淀粉代替。 2.烧仙草沸腾后马上倒出，放凉时切记不要碰它戳它摇它，不然就无法形成光洁的镜面了。 3.关于调味装饰，简单一点，加点薄荷果糖就可以吃了，复杂一点芋圆、西米、红豆、珍珠、水果都可以加，随心情吧~
