原料

黄油60g，奶粉25g，椰粉或果仁粉20g，糖20g，盐1g，低筋面粉90g，小鸡蛋1只

步骤

1、黄油加入糖、盐室温软化后打发至起一圈圈纹。 2、加入鸡蛋继续打至起一圈圈的纹。 3、筛入面粉切拌匀；加入奶粉、椰粉拌匀。 4、烤盘筛些面粉防沾隔热。 5、用挤花咀挤出16-20个小饼，放入洒了面粉的烤盘上，再放入冰箱备用。 6、烤箱（ACA16L）170摄氏度，预热8分钟（观察发热管不发红就预热完成） 7、放入待烤的饼盘，中层、上下火5分钟；转盘（烤盘里外对调）再烤5分钟；转盘上层上下火5分钟，饼面微黄，竹签插入无粘粉就可以了。一款无反式脂肪的健康曲奇就做好啦！

小技巧

不同的烤箱所要求的温度时间都不同，所以一定要用少的时间，不断观察，同时要翻起底部观察，我的烤箱底部容易烤焦，因此最后是要放上层烤，如果面黄底未黄要加盖锡纸防面焦。总之要按自己的烤箱作准，我给的时间温度是参考而已。