牛肉: 400克， 洋葱: 一大个， 胡萝卜: 一小根， 小麦粉: 适量， 橄榄油: 2大勺， 红酒: 一杯， 番茄罐头: 一罐， 水: 两杯， 浓缩高汤块: 1~2个， 月桂叶: 一枚， 砂糖: 1/2大勺， 盐、胡椒: 适量， 口蘑: 半盒
1牛肉切块，胡萝卜去皮切块，洋葱和口蘑切成适当大小
2牛肉用盐和胡椒略微腌制后过上一层面粉
3在压力锅中倒入橄榄油，放入牛肉炒至变色
4另起一锅把把胡萝卜、洋葱炒至断生
5蔬菜倒入牛肉中，加入红酒使酒精蒸发
6倒入番茄罐头，翻炒均匀
7倒入水和高汤块煮至沸腾，去除浮沫~
8去除浮沫后，放上一枚月桂叶~盖上盖子用压力锅顿住10分钟，关火~利用余热焖牛肉
9压力散尽后开盖，取出月桂叶倒入口蘑，开火加热至沸腾，开中火煮15分钟，加入盐胡椒、糖调味~
10完成后倒入碗中，撒上一点西芹碎，意大利风味炖牛肉就完成啦~