原料
鸭蛋: 20个， 高度白酒: 适量， 盐: 1汤勺， 茶叶渣: 10片， 水: 1500ml
步骤
1鸭蛋清洗干净沥干水备用，洗蛋过程必须无油，准备一个宽口玻璃罐装蛋用的
2一小碟 50度白酒用滚鸭蛋用的，每只鸭蛋必须全部都均匀占上白酒，这样会使咸蛋有油
3一汤勺粗盐，粗盐就可以了，我是澳洲粉盐，相对性没有那么咸，而且健康盐粉 1500ml水大水煮开把盐放进去溶化放凉备用
4装滚出白酒鸭蛋吹干后装玻璃罐子，把茶叶渣放进去，（绿茶的茶叶渣为让蛋黄起沙作用，泡过茶的抓一点放下去就可以）
5装放凉透盐水慢慢倒入玻璃罐里面，盖好盖子放阴凉地方 夏天大概20天左右就可以 冬天大概35天
6出来成品，金黄色咸蛋成形，蛋黄起沙质感超捧的?
小技巧
茶叶我自己研究放茶叶渣蛋黄起沙，不喜欢可以不放的
