原料

鸡蛋: 1个， 面粉: 200克， 胡萝卜: 四分之一根， 杏鲍菇: 四分之一根， 洋葱: 三四片， 豆腐: 两片， 西红柿: 半个， 饺子馅（代替火腿: 1两左右， 水: 100g左右， 虾米皮: 一小撮， 盐: 1勺

步骤

1将洋葱杏鲍菇西红柿豆腐胡萝片切丁，与肉馅一起放入大容器中

2加入两百克面粉和约一百克水，打入鸡蛋，加一勺盐。

3将食材搅匀，到不太容易散有不会很稀的状态。

4电饼铛加花生油，待盘热了，将面糊加入盘中，摊平。盖住两个盘加热一会儿。

5翻一次面。

6待两面金黄，就可以出锅了。 钟就可以吃上小饼了。 小饼虽小五脏俱全，淀粉蛋白质膳食纤维维生素俱全，是简单又快捷的营养早餐。

小技巧

1. 那些需要切丁的食材不固定，可以搜索家里剩余的食材随手利用。也前一天晚上切好，这样第二天早上只需要混合食材，煎五分。