原料

高筋面粉: 200g， 盐: 3g， 黄油: 20g， 酵母: 3g， 水: 130g， 马苏里拉奶酪: 150g， 鲜虾（去壳）: 70g， 香菇: 适量， 绿椒: 半个， 红椒: 半个， 洋葱: 半个， 番茄酱: 少许

步骤

1将发酵粉倒入40度的温水中搅匀

2将面粉和盐混合均匀后，倒入发酵水，最好分两，三次倒，如果面团已经揉到不粘手的状态，就可以不再加液体了。加入黄油，揉至完全混合。

3将面团放入盆中，找个盖子盖上放到热的地方发酵

4面团发到两倍大，用手戳个洞不会回位的情况下，就说明发酵好了

5将面团排气后，进行二发

6二发好的面团表面更加光滑，揉起来手感更佳柔软

7最后将面团整形成披萨饼皮状

8饼底整形好后，用叉子叉些洞洞，刷一层番茄酱

9依次摆上香菇、青椒丝、洋葱圈、鲜虾、马苏里拉芝士碎即可

小技巧

参考分量：8寸pizza盘        烘焙温度：230度     烘焙时间：15分钟左右 芝士碎放的越多，拉丝效果越好，我这个就放少了。