虾: 适量， 花椒: 适量， 辣椒: 适量， 蒜: 适量， 姜丝: 适量， 葱: 适量， 豆瓣酱: 适量， 生抽: 适量， 啤酒: 适量， 冰糖: 适量， 香油: 适量， 盐: 适量
1讲虾尾洗干净，最起码得三遍，洗至水清澈。用盐水泡至少30分钟。去腥味
2起油锅，锅内油如同炒菜用量，油八分热时放花椒炒一分钟，放辣椒，蒜，姜丝，葱花爆香，放一勺（喝稀饭用的勺子）豆瓣酱炒出油，倒入虾尾翻炒
3炒两分钟加生抽，啤酒，冰糖，盖上锅盖，改中火炖，汁快干滴入香油
4出锅