肉花卷

原料

猪颈背肉: 200g, 面粉: 300g, 老抽: , 生抽: , 葱油: , 黑胡椒粉: , 水: 170ml, 酵母: 2g

步骤

1肉加调料腌制1个小时

2酵母溶于水,和面粉和匀成面团,发酵至两倍大

3排气揉匀,擀成长方形面皮,厚约0.5cm

4腌好的肉铺上,卷起,切段

5饧10分钟。凉水入锅

6中火,开锅后20分钟。关火焖2分钟


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