原料

低筋面粉油皮: 150g， 植物油油皮: 70g， 中筋面粉水皮: 200g， 盐水皮: 5g， 白糖水皮: 12g， 植物油水皮: 60g， 水（水皮）: 80g， 猪肉馅（加料调好）: 300g， 蛋黄: 1个， 芝麻: 适量

步骤

1油皮材料混合均匀成为面团，加盖醒发30分钟以上

2水皮材料混合均匀，加盖醒发三十分钟以上

3将油皮水皮材料分别等量分割成等量20份，油皮约11g，水皮约17g

4取一份水皮面团压扁成片，包入一份油皮球形面团。依次做好，放置并盖保鲜膜防止干燥

5将包好的面团分别用擀面杖擀成厚度约0.4毫米的长舌形，卷起，压扁，再对折，收口向下，盖湿布保鲜膜醒发10分钟

6取一只酥皮胚子，擀成片，包入肉馅，收口朝下摆入烤盘，其他依次做好

7烤箱200度上下火加热五分钟，表面凝固，取出，刷上蛋液。撒上芝麻再放入烤箱加热十五分钟左右即可出炉