黄瓜2根: 莴笋1根， 大蒜1头: 芹菜叶适量， 小米椒10个: 姜一大块， 海鲜酱油半瓶: 白糖两大勺， 花椒大料适量: 油适量
1黄瓜和莴笋切成小段，用盐腌制一晚，除去水分，我是用重物压在上面的，这样腌出来的咸菜不会软趴趴的。
2海鲜酱油和糖倒入锅中烧开，晾凉后放入黄瓜和莴笋。
3芹菜叶焯水，小米椒切段，大蒜，姜切片，放入黄瓜和莴笋中。
4锅中倒入色拉油，烧热后放入花椒大料，晾凉后倒入腌好的咸菜中即可。
黄瓜和莴笋一定要用重物将水分压出，这样的咸菜才会脆脆的，多余的盐分要用清水冲洗干净，不然会太咸。海鲜酱油中不要再放咸盐，咸度已经够了。